Listové zeleniny tvoří velikou a botanicky velice různorodou skupinu. Největší skupinu představují klasické saláty a endivie, které se řadí do čeledi hvězdnicovité (Asteraceae). Další velkou skupinou jsou druhy z čeledi merlíkovitých (Chenopodiaceae), tedy špenát a mangold. Do skupiny listových zelenin patří i zástupci široké a hojně pěstované čeledi brukvovitých, nejčastěji pekingské zelí, ale i hořčice a řeřicha. Listová zelenina se pěstuje pouze pro listy, z čehož vyplývá i její základní vlastnost – má vesměs krátkou vegetační dobu, protože nevytváří plody ani semena. Naopak zakládání květů a semen se u listové zeleniny považuje za negativní rys, který se šlechtitelé snaží za každou cenu potlačit. Jde o tzv. vybíhání do květu, kdy rostliny přecházejí z vegetativní fáze života do generativní (plodné).

Kalendář výskytu chorob a škůdců listové zeleniny